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今秋月饼什么范

发布时间:2020-03-03 11:31:55 阅读: 来源:乘用车厂家

中秋节快要到了。月饼,代表着最典型的中秋元素,从历史走来,却不可避免的参杂进了岁月的痕迹。面对时代的变迁,曾经被人熟知的传统月饼被不断革新,呈现出了奢华范儿和时尚范儿。那些琳琅满目的稀奇月饼,闻所未闻的新奇味儿,都在向传统月饼发起挑战。

月饼走亲民路线

近几年来,在国人礼尚往来道德风尚的虚掩下,月饼另避蹊径,走向了高端路线。鱼翅月饼、鲍鱼月饼等奢华风已成为浮云,冰激凌月饼、冬虫夏草月饼等更加生猛的概念月饼足以撑爆人们的眼球。其高昂的价格让普通市民望而生畏,有市民笑称:月饼已不是当年的月饼了。

在经过几年的水涨船高之后,今年的月饼价格是否趋于理性了呢?离中秋节还有20多天,记者探访九江市场发现,各大超市已经摆出了月饼促销专柜。从专柜中看到,这些月饼多按散装摆放,价格从几元到十几元不等。相对于前几年过度包装的月饼来说,今年的月饼选择了淡妆,在几家大型超市中,高价、豪华包装的月饼与往年相比数量明显减少,即使是糕点专柜上摆放整齐的月饼礼品盒,价格大多集中在一二百元。

概念月饼花样百出

月饼,自古有之。时代的演变也随之参杂进月饼中,推陈出新、花样百出的新概念月饼进入人们的视野。

虽然今年大部分月饼走亲民路线,但也有一些月饼大打概念牌,其中有关健康、养生的月饼成为市场上的新贵。记者看到,许多月饼销售专柜上打出零反式脂肪酸、植脂奶油、无糖等宣传标语,从另一个侧面也反映出国人对于健康和养生的看重。

现在消费者的胃越来越挑了,许多太甜、太腻的口味都不太受欢迎。月饼生产厂家准确的捕捉到消费群体心理预期的变化,突出低糖、低脂、低热的三低标准,并使之成为主要的营销策略。

更有厂家推出了药膳月饼,里面加入了螺旋藻等保健成分。随着消费者对于食品安全的鉴别意识的日渐增强,厂家在月饼制作上,重视工艺的改良,而且商家在销售宣传上,更是强调养生概念。

传统月饼与洋文化

什么是传统月饼呢?大多数人无法言说,只觉得,那是一种味道,一种能勾起人们对过往回忆的味道。

一家老字号的月饼销售人员告诉记者,他们销售月饼已有七、八十年的历史了,所有的传统月饼几乎都能在老店中找到。他们至今采用传统工艺,用自制的配料做成月饼的馅料,保证传统的口味与口感。老店的曾经理说:在用料上,我们非常讲究,例如五仁月饼中,桃仁、松仁、杏仁、瓜仁、橄榄仁等原料一应俱全,绝对讲求真材实料。

传统月饼在时代的演变中依然固守自我,而另一边,那些满含着新文化、新元素、新概念的洋文化月饼也来势汹汹,传统与现实的碰撞在所难免。

洋文化月饼是否对传统月饼构成了威胁?有冲击,但不能称为威胁。曾经理表示,以去年为例,我们销售了几十万斤月饼,销售量没有下滑。这种新概念月饼是狠抓眼球,也受到很多年轻人的喜爱,但是多数九江人过节真正吃的,还是所谓的传统月饼。

月饼也要兼容并包

花样新奇的时尚月饼背后是西洋文化,它们在中秋这个中国传统节日下,阻击着样式和口味皆老旧的传统月饼。只要月饼背后的文化内涵不变,月饼的口味翻新、样式创新都是未尝不可的。只不过,这到底是创新,还是形式大于内容的噱头,对此,市民反映可谓见仁见智。

正在湖滨公园锻炼的老同志黄强表示,他觉得,种类繁多的新式月饼,大多是概念大于实际。鱼翅月饼里,真的有鱼翅吗?就算有,那好吃吗?而正在大中路上逛街的大二学生吴凡认为,新式月饼比较新奇,对传统月饼也不反感。新月饼没尝过,好奇会想尝一下,传统月饼过节时吃,更有感觉。

时代的发展,除了造成了月饼式样上的碰撞外,也将开辟了多种月饼销售模式。记者注意到,在各大网站,无论是月饼礼盒还是月饼礼券,都成为消费者争相团购的对象。随着渠道拓展的多样化,除传统的商超、专卖店的销售渠道,邮政速递、电子商务等方式今年将更加普遍,团购及团购定制方式销售量也占据相当大的比例。(记者高明磊)

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